Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М2 тепловой
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М2 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в пароконвектоматах и конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. В конструкции присутствует система пароувлажнения. Механизм представлен в виде лотка, из которого вода испаряется под воздействием нагрева ТЭНом. В рабочей камере поддерживается температура в 45 градусов. Возможно поддержание уровня влажности в диапазоне от 50 до 95%. Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М2 имеет регулируемые по высоте ножки. Ванна и ТЭН изготовлены из нержавеющей стали. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Подходит для установки в колонну совместно с пароконвектоматами ПКА 6-1/1 и ПКА 10 1/1. Шкаф используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Особенности и преимущества Abat ШРТ 10-1/1М2:
- Основной режим работы - расстойка при температуре 45°C;
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры;
- Рабочая камера вмещает 10 гастроемкостей формата GN 1/1;
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры с помощью вентилятора;
- Дверца из термостойкого ударопрочного стекла позволяет следить за ходом приготовления;
- Внутренняя подсветка камеры (2 лампы).
